Як зробити начинку для королівської ватрушки
Інгредієнти:
- 500 г жирного (вище 9%) дрібнозернистого сиру;
- 100 г цукру;
- 3 – 4 середніх яйця;
- ½ Ч. л. солі;
- 1 дрібку ваніліну;
- ¼ Ч. л. негашеного харчової соди.
Приготування:
- Сир розім’яти до однорідності. Потрібно прибрати його зернистість і всі грудочки.
- Додати заявлені в рецепті сипучі компоненти. Кількість цукрового піску можна зменшувати або збільшувати за своїм смаком.
- По одному влити в масу всі сирі яйця. Після кожного ретельно перемішувати компоненти.
- Начинка не повинна вийти занадто рідкою. Якщо яйця великі, то можна додати 2 – 3 шт.
Вийшла сирною масою наповнюється приготовлена раніше основа для пирога і присипається залишилася крихтою з тіста.
Якщо для випічки використовується м’який кремоподібний сир, то його потрібно загустіти. Зробити це можна за допомогою борошна, манної крупи, підготовленими крихти або навіть кокосової стружки. Замість цукру в сирну начинку смачно додавати натуральний бджолиний мед.
