Покроковий рецепт приготування «Наполеона» з вірменського лаваша
До вашої уваги надається рецепт приготування «Наполеона» з тонкого без дріжджового лаваша, який називають вірменським. Такий лаваш за текстурою дуже схожий на випечені коржі для торта. Пропонується прошаровувати коржі легким кремом заварним без вершкового масла. Кількість лаваша вибирайте самі. Найкращий торт виходить із 18 коржів (9 упаковок). Інгредієнти для крему розраховані на 3 упаковки лаваша.
Інгредієнти:
- Лаваш – 3 упаковки.
- Молоко – 1 л.
- Цукор – 1 ст.
- Яйце – 3 шт.
- Мука – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. З лаваша виріжте круглі коржі за розміром великої тарілки. Обрізати можете за допомогою ножиць чи ножа.
2. Коржі помістіть у мікрохвильову піч на 1 хвилину. Вони добре підсушаться.
3. Для приготування заварного крему налийте в каструльку з товстим дном літр молока, вбийте яйця і насипте вказану кількість цукру. Щоб торт був м’яким, можете приготувати крему на третину більше, ніж зазначено в рецепті.
4. Потім насипте борошно пшеничне і віночком все добре перемішайте, не збиваючи суміш.
5. Каструлю поставте на невеликий вогонь і безперервно перемішуючи, варіть крем до повного загустіння. Приготовлений крем охолодіть до кімнатної температури.
6. Для формування торта візьміть велику круглу форму (можна каструлю) та застеліть її шматочком плівки. Так ви легко дістанете торт із форми.
7. На дно форми нанесіть шар крему та покладіть перший корж.
8. Почергово складіть у форму всі коржі, змащуючи кожен парою ложок крему.
9. Верхній корж намажте кремом і загорніть на тортик кінці плівки. Торт потримайте кілька годин на столі, потім на ніч поставте в холодильник.
10. На ранок дістаньте торт з форми, помістіть на гарне блюдо і декоруйте натертим шоколадом, горіхами або підсушеними та подрібненими залишками лаваша.
Приємного чаювання!
