Простий рецепт приготування “Наполеона” на сковороді
Коржі для Наполеона можна спекти і на звичайній сковорідці. Торт з таких коржів вийде такий же смачний, як і за стандартної випічки в духовці. Тісто при випіканні коржів на сковорідці трохи відрізнятиметься від звичайного. Готуємо торт із заварним кремом.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно – 500 г.
- Молоко 3,2% – 1 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Вершкове масло – 1 пачка.
- Розпушувач для тесту – 1 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Сіль – 1 тріска.
Для крему:
- Молоко 3,2% – 1 л.
- Цукор – 2 ст.
- Олія вершкове – 200 г.
- Мука – 3 ст. л.
- Яйце – 5 шт.
Процес приготування:
1. Готуємо крем. У ємність розбийте курячі яйця, додайте вказану в рецепті кількість цукру та збийте за допомогою міксера.
2. Потім поступово насипайте до цієї суміші пшеничне борошно і продовжуйте все збивати.
3. Налийте молоко до яєчної суміші, розмішайте і помістіть цю ємність на маленький вогонь. Варіть крем, безперервно помішуючи і не даючи суміші закипіти.
4. Потім покладіть у гарячий крем вершкове масло|мастило| і ще раз розмішайте.
5. Приготований заварний крем остудіть, і за допомогою віночка збийте в пишну масу. Крем для Наполеона приготовлений.
6. Зараз замісіть тісто для коржів. Розтопіть у мікрохвильовій печі вершкове масло і помістіть його в миску для замісу тіста.
7. До розтопленого масла додайте яйця, вказану кількість цукру, розпушувач, молоко та сіль. Усі ці компоненти добре перемішайте.
8. До отриманої суміші насипте потрібну кількість борошна та ложкою замісіть тісто.
9. Потім його перекладіть на робочу поверхню, присипану мукою|борошном|, і руками завершіть процес замісу. Тісто не повинно бути надто крутим, інакше не розкотиться.
10. Приготовлене тісто розділіть на невеликі шматочки і кожен шматочок качалкою розкотіть у тонкий коржик. Коржик рівно обріжте ножем, щоб її розмір відповідав діаметру вашої сковорідки.
11. Почергово поміщайте коржі на суху і не дуже розігріту сковорідку, щоб коржі не підгоріли. Кожен корж обов’язково наколіть вилкою, якщо буде пузиритися. Жаряться коржі дуже швидко, тому що коржики тоненькі.
12. Спечені коржі акуратно знімайте зі сковорідки, кладіть на блюдо і змащуйте заварним кремом. Останній корж залиште для крихти.
13. Верх торта та боки змастіть кремом і посипте крихтою. Торт поставте на ніч у холодильник для просочення коржів кремом.
Приємного чаювання!
