Огірки по-корейськи з м’ясом
Закуску оцінять всі шанувальники корейської кухні. М’ясо ідеально поєднується з пікантними огірками і гострими спеціями.
Інгредієнти:
- часник – 2 зубки;
- яловичина – 420 г;
- коріандр – 1 ч. ложка;
- оцет – 2 ст. ложки;
- цукор – 0,5 ч. ложки;
- огірок – 4 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- соєвий соус – 4 ст. ложки;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль – 1 ч. ложка;
- рослинна олія – 4 ст. ложки;
- червоний мелений перець – 1 ч. ложка.
Приготування:
- Нарізати соломкою огірки. Довжина потрібна 5 сантиметрів.
- Підсолити і настояти 17 хвилин.
- Нарізати м’ясо, потім перець. За формою робіть соломкою. Цибуля знадобиться півкільцями.
- Злити сік з огірків. Віджати. Якщо не відокремте сік від свіжих огірочків, то салат буде зіпсований, так як стане дуже водянистим. Присипати гострим перцем і коріандром. Підсолодити. Натерти пропущеними через прес часниковими зубками.
- Розігріти сковороду. Влити олію і покласти яловичину. Засмажити. Влити соєвий соус і закинути цибулю. Смажити 3 хвилини. Перекласти до огірків.
- Посипати солодким перцем. Полити оцтом. Настояти 4 хвилини. Перемішати.
