З приправою для корейської моркви
Оригінальність зимової заготівлі надають зерна французької гірчиці. Салат виходить хрустким і пікантним.
Інгредієнти:
- огірок – 7200 м;
- приправа для моркви по-корейськи – 3 ч. ложки;
- перець – 2 ч. ложки чорного;
- морква – 6 шт.;
- гірчиця в зернах – 6 ст. ложок;
- часник – 13 зубков;
- червона мелена паприка – 2 ч. ложки;
- цукор – 12 ст. ложок;
- оцет – 310 мл (9%);
- велика сіль – 6 ст. ложок;
- соняшникова олія – 240 мл;
- коріандр – 2 ч. ложки.
Приготування:
- Зрізати хвостики з огірків і нарізати часточками. Натерти на корейській тертці моркву. Надіслати до огірків. Залити олією. Посипати приправою по-корейськи. Насипати перець. Додати порубані часникові зубки. Присипати паприкою. Підсолити і підсолодити. Перемішати. Відставити на 3 години.
- Розкласти салат з огірків по-корейськи в стерилізовані банки. Закатати.
Для салатів можна використовувати будь-які за розміром огірки. Головна умова – свіжість овочів. Бажано вибирати тільки зірвані з кущів плоди.
