Оладки на молоці – 10 рецептів приготування

На кислому молоці

Якщо залишилося небагато молока, яке стало кислим — не поспішайте його викидати! Воно як не можна до речі в нагоді для приготування пишних оладок.

Зрозуміло, варто врахувати кілька факторів:

молоко спочатку має бути якісним, тоді навіть у кислому стані воно буде приємно пахнути;

молоко не повинно згорнутися грудками.

Оладки на кислому молоці готують з:

• борошно — 1 скл. (може знадобитися трохи більше, залежить від сорту);
• яйце — 2;
• скисле молоко — півлітра;
• цукор — 2 ст. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• сіль — щіпка;
• гаряча вода — 3 ст. л.;
• масло.

Опрацювати віночком (вручну або автоматичним) суміш яєць з цукром і парою грам солі до пінообразної маси. Влити молоко і повторно опрацювати віночком.

Закип’ятити трохи води, в окремий стакан набрати потрібну кількість і погасити в ній соду. Потім з’єднати з яєчною масою, перемішати.

Борошно просіяти потроху, постійно працюючи віночком. Поставити в гарячу воду, щоб сода краще спрацювала, на чверть години. Після можна приступати до випікання на гарячій сковороді.

Вироби виходять ніжні, пористі, ароматні. Смачніше подавати в теплому вигляді.

На замітку. Млинці, смажені на вершковому маслі, виходять ароматними за рахунок вершкового смаку.