Яблучні оладки на кислому молоці
Що потрібно:
- 250 мл кислого молока;
- півтори склянки борошна;
- 80 г цукру;
- куряче яйце;
- 5 яблук;
- 2 р солі;
- 5 г розпушувача;
- 5 г порошку кориці.
Оладки на кислому молоці з яблуками:
- Молоко заздалегідь залишити в теплому місці, щоб воно згорнулося і стало густим. Додати до нього сіль, розпушувач і цукор. Яйце збити окремо і вилити в суміш.
- Борошно потроху додавати, помішуючи тісто. Воно має бути такої густоти, щоб важко стікало з ложки. Залежно від цього кількість борошна можна змінювати в більшу або меншу сторону.
- Яблуко очистити, порізати дрібними шматочками або потерти на крупній тертці. Змішати з корицею.
- Фрукт можна додати в тісто і перемішати, потім випікати. Інший варіант – налити трохи тіста на сковороду, покласти туди шматочок яблука, зверху долити трохи тіста і готувати з двох сторін до золотистого покриття.
- Подавати оладки до чаю гарячими, покласти зверху шматочок вершкового масла.
Важливо: якщо додати багато кориці, оладки вийдуть жорсткими, твердими, «гумовими».
