Овочеве рагу з м’ясом
З м’яса і овочів виходить повноцінне блюдо, що включає у собі все найнеобхідніше для ситного обіду або вечері.
- 500 г яловичини або пісної свинини;
- 500 г картоплі;
- з 1 великої безодні і моркви;
- ¼ Невеликого качана капусти;
- 1 солодкий перець;
- сіль, перець, лаврове листя;
- невеликий перчик чилі.
Приготування:
- Наріжте м’ясо шматочками і обсмажте в олії до рум’яності на сильному вогні.
- Поріжте моркву товстою соломкою, цибулю – чверть кільцями, відправте їх до м’яса.
- Як тільки овочі обсмажаться, киньте на сковороду довільно порізану картоплю. Перемішайте, трохи підсмажте і зменшіть вогонь до середнього.
- Останніми викладіть болгарський перець, порізаний соломкою, і нашатковану капусту. Додайте півсклянки гарячої води, посоліть, додайте лавровий лист, подрібнений перчик чилі (без насіння) і приправте спеціями за смаком.
- Накрийте кришкою, через 5 хвилин гасіння акуратно перемішайте і продовжуйте тушкувати ще близько 45-50 хвилин.
- Приблизно за 5-10 хвилин до кінця лаврушку видаліть, додайте подрібнений часник і за бажанням свіжу або суху зелень.
