З брокколі
Склад продуктів: 1 л очищеної води або курячого бульйону, по 1 шт. овочів: картоплі, болгарського перцю будь-якого кольору, цибулі та моркви, 3 ст. л. замороженого зеленого горошку, 320 г броколі, 1 ст. л. рослинного і вершкового масла, сіль, суміш перців.
- Бульйон вариться заздалегідь. У нього надсилаються дрібні шматочки картоплі.
- Коли овоч злегка розм’якшиться, у каструлю всипати суцвіття брокколі і зелений горошок. Попередньо розморожувати останній не потрібно.
- На суміші двох видів масел готується піджарка з подрібнених решти овочів і також перекладається в каструлю.
Залишилося посолити, поперчити суп і готувати на повільному вогні ще 15-17 хвилин.
