Ванільний десерт
Щоб залишити приголомшливий молочний колір, але наситити смак, додайте до складу ванілін.
Ванілін можна використовувати в будь-якому вигляді, який у вас є вдома: стручковий, цукровий або порошковий. Але, дивіться інструкцію, так як кількість змінюється в залежності від вибору.
Якщо ви використовуєте за основу класичний рецепт, то досить додати один стручок (його викидають після кип’ятіння) або 5 г порошку. Додавайте його в рідкий склад до теплової обробки.
Незвичайне кавове ласощі
Нескладно змінити не тільки колір, але смак ласощів. Для отримання краще взяти натуральний кава, свіжозварене, високої якості. Якщо такого немає, то підійде і швидкорозчинний напій.
Приготуйте:
- желатин – 40 г;
- молоко – 300 мл;
- вершки – 350 мл;
- стакан цукру (можна додати, якщо любите дуже солодке);
- трохи ваніліну;
- розчинна кава – 4 ч. л.;
- 2 жовтки.
Як і раніше, першим замочуємо желатин.
Розтираємо жовтки разом з цукром і ваніліном. Цю масу віночком збиваємо з молоком і вершками, ставимо на повільний вогонь, весь час помішуючи. Не допустіть, щоб суміш підгоріла, або в ній утворилися грудочки. В гарячий склад додати каву.
Коли маса трохи загусне, відразу знімаємо і вмішуємо желатин. Коли гранули розчинились, можна розливати по креманкам і ставити в холодильник.
