З додаванням грибів
Гриби додадуть родзинку в звичний паштет з печінки. Він виходить незвичайно смачним і ароматним.
Склад рецепта:
- одна цибулина;
- вершки — 90 мл;
- зубчик часнику;
- печінка куряча — 0,5 кг;
- печериці — 0,2 кг;
- шматочок вершкового масла — 50 гр;
- два лаврових листа;
- олія оливкова — 40 мл;
- п’ять горошин перцю;
- біле вино — 90 мл;
- мускатний горіх — 5 гр.
Спосіб приготування:
У сковороду завантажити подрібнену цибулю і часник, залити овочі оливковим маслом і посмажити.
Через три хвилини перекласти 100 грамів порізаних грибів.
Ще через 3 хвилини додати шматочки печінки, мускатний горіх, перець і лаврове листя, налити вино. Гасити масу 20 хвилин.
Прибрати зі сковороди лавровий лист із перцем.
Все інше перекласти в блендер і включити його на середню потужність.
При цьому налийте вершки і м’яке масло.
Приготуйте форму для паштету і перекладіть в неї однорідну масу.
У нас залишилося ще 100 грамів грибів. Ми їх дрібно рубаємо, пасеруємо в сковорідці і викладаємо на паштет.
Як тільки вони охолонуть, прибираємо паштет в холодильник.
