Паска з сиру | Смачні рецепти з фото

Як зробити великдень своїми руками з сиру, запечену в духовці

Запечена великдень випікається за принципом пасочок, а за смаком має схожість з сирним пудингом. Якщо у вас відсутня спеціальна форма у вигляді піраміди для випікання, тоді можна використовувати готові паперові формочки для пасок у вигляді склянок. Їх продають розписаними і яскравими, різних розмірів. Запечену сирну паску можна зберігати прямо у них в холодному місці.

Запечена сирка великдень

Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій – 8.

Склад продуктів для запеченої сирної паски:

180 г цукру.

1,3 кг сиру (високий % жирності).

10 яєць.

80 вершків (високий % жирності).

по 4 ст. л. родзинок і цукатів.

140 г борошна (заміна – манка).

Приготування запеченої сирної паски

Сирок ретельно протирається за допомогою сита або пробивається за допомогою блендера, для видалення грудочок. Потім сир перемішується з цукром, вершками і просіяним борошном. Яєчні жовтки збиваються і змішуються з сирною сумішшю. Білки збиваються до густої піни і акуратно з’єднуються з масою із сиру.
Маса за допомогою лопатки добре вимішується до повітряних пузыриков, і змішується з цукатами та родзинками. Великдень викладається у спеціальну форму, яка попередньо змащується коров’ячим маслом. Форма заповнюється на ѕ від усього обсягу. Випікається великдень 40 хвилин.
Великдень залишають для охолодження на півтори години. Потім вона обережно виймається з форми і прикрашається за смаком. Для приготування глазурі можна використовувати темний або білий шоколад. Для прикраси використовуються або різані горіхи цукати. Паска готується заздалегідь, оскільки вона повинна настоятися в холодному місці близько доби.