З сиром
Бісквітне печиво можна урізноманітнити добавками сиру, ще смачніше воно виходить з шоколадом і родзинками. Розпушує тісто в даному випадку не тільки збиті яйця, але і масло.
Приготуємо:
- 330 г борошна;
- 170 г сиру;
- 120 р масла;
- 180 г цукру;
- 3 середніх яйця;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 30 г порошку какао;
- жменю родзинок.
Хід роботи.
- Змішати просіяне борошно з какао і розпушувачем.
- Збити 2 яйця, продовжуючи збивати міксером, вводити поступово цукор.
- Додати до яєчної суміші розм’якшене масло, все перемішати спецнасадкой.
- Ввести суху суміш, перемішати, розтираючи до м’якості тесту.
- У цей момент в сир ввести родзинки — його попередньо залити гарячою водою хвилин на 10 і обсушити рушником.
- Половину тіста викласти на лист пергаменту, розкачати, для зручності накривши харчовою плівкою. Знявши плівку, відправити заготовку в морозильник прямо на пергаменті.
- Тим часом другу частину тіста розкачати між двох шматків плівки. Верхню плівку зняти.
- Дістати заготовку з морозильника. Ложкою викласти і розрівняти по ній сирну масу.
- Викласти з плівки другу частину тіста поверх сиру.
- Підготовлену заготовку з начинкою перенести на деко разом з пергаментом. 20 хвилин піч при середньому нагріві (180 градусів).
- Нарізати на порційні шматки — спочатку квадратами, потім, розрізаючи кожен навпіл, трикутниками. Подавати остившім.
