Корисні поради та рекомендації
- Тісто для «Хризантем» – яке воно?
З упевненістю скажемо, яким воно не повинно бути: еластичним.
Так податливе, та м’яке, але не еластичне.
Липнути до рук також не повинно. У цьому випадку коригуємо ситуацію борошном.
- Яка форма зручна для прокручування?
Щоб зручно було прокручувати тісто, формуємо з нього ковбаску.
- Дуже важливий темп.
Тісто містить масло, тому йому властиво втрачати форму і, щоб печення вийшло апетитним, а не безформною масою – будьте швидкі, але гранично акуратні.
І, звичайно, головна порада – не забуваємо ностальгувати, куштуючи печиво зі смаком дитинства.
