Зі згущеним молоком
Любителям вареного згущеного молока доведеться за смаком варіант кураб’є зі згущеним молоком. Начинка наноситься на печиво після випічки, тому не варто боятися, що вона втече з заготовок в гарячій духовій шафі.
Пропорції продуктів для тіста і начинки будуть наступними:
- 100 г розм’якшеного вершкового масла;
- 40 г змеленого в пудру цукру;
- 1 білок курячого яйця;
- 100-120 г пшеничного борошна;
- 110 г або по смаку вареного згущеного молока.
Хід роботи:
- М’яке масло, білок кімнатної температури і пудру з’єднати в мисці. Потім збити ці продукти до максимальної однорідності.
- Після цього ввести останній інгредієнт тіста – борошно, вмішуючи її також за допомогою міксера. У результаті повинно вийти негусте тісто, яке можна буде легко видавити через кондитерську насадку.
- Взявши кулінарний шприц або мішок з відповідною насадкою, відсадити печиво на пергамент або силіконовий килимок. Випікати кураб’є 15-20 хвилин при 180 градусах до красивого золотистого кольору.
- На готове печиво з допомогою тих же кондитерських пристосувань відсадити зверху варену згущенку. В іншому варіанті можна з’єднати за допомогою згущенки печенюшки попарно.
