Печиво на кислому молоці
Не варто відразу викидати пакет з трохи кислим молоком. З його допомогою можна приготувати смачну випічку.
• Манка;
• кисле молоко;
• 3 яйця;
• цукор;
• вершкове масло;
• сода;
• сіль;
• борошно.
Готуємо послідовно:
1. Стакан манки (200 мл) залийте молоком (250 мл). Після того, як перемішайте, залиште на годину.
2. Розбийте три яйця і перемішайте з цукром (150 г).
3. Перемішайте інгредієнти з перших двох пунктів. Додайте вершкове масло (140 г). Його потрібно попередньо підігріти в мікрохвильовій печі до кімнатної температури або заздалегідь дістати з холодильника і залишити танути на столі.
4. Змішайте по чайній ложці солі та соди. Додати до решти маси.
5. Просійте в масу 600 г борошна.
6. Покладіть тісто в глибоку ємність, накрийте рушником. Нехай тісто відстоюється півгодини, піднімається.
7. Коли пройде час, розкачайте тісто в шар три міліметри. Посипте його цукром і знову розкачайте поверх, щоб цукор вдавился в тісто. Видавіть печиво склянкою або формами.
8. Слідкуйте за готовністю випічки: краєчки повинні підрум’янитися, а верхівки стати золотистими. Якщо перетримати печиво в духовці, воно пересушити і буде занадто твердим.
