Рецепт печива «Вуха Амана»
Печиво має свою історію: саме звідти пішла традиційна форма та спосіб подання начинки у відкритому вигляді.
На 5 порцій візьмемо:
- 180 г вершкового масла;
- 85 г цукрової пудри;
- 260 г борошна;
- яйце;
- жовток;
- 35 г кукурудзяного крохмалю;
- 1/2 ч. л. розпушувача;
- крапля ванільної есенції;
- 100 г варення.
Приступимо до приготування ласощів:
- Розм’якшене масло вбиваємо з цукровою пудрою і ванільним екстрактом в кремоподібну масу.
- У крем розбиваємо ціле яйце і 1 жовток.
- Вмішуємо борошно, крохмаль і розпушувач.
- Отримуємо липке, але однорідне тісто. Тому витримуємо його в холодильнику – воно перестане липнути до рук, стане більш поступливим.
- Тісто розкачуємо до 0,5 см в товщину і вирізаємо з нього гуртки.
- На кожен гурток викладаємо в середину начинку: варення, джем, нутеллу. Прищипываем з трьох сторін, формуючи бортики, але, не закриваючи начинку.
- Випікаємо при 180°С 15 хвилин.
Насолоджуємося смачним печивом «Вушка».
