З брусницею
Пиріг з брусницею і сметаною сподобається як дорослим, так і самим маленьким ласунам. Незважаючи на те, що брусниця має гіркуватий смак, на самому ласощах це негативно не позначиться. Крім іншого, така ягода багата вітамінами, які зміцнюють імунітет і допомагають боротися з простудними захворюваннями.
Для десерту підходить заморожена або брусниця свіжа і навіть брусничне варення.
Інгредієнти для тіста:
- три яйця;
- 420 г борошна;
- дві ч. л. пекарського порошку;
- 85 г цукрового піску;
- 130 г масла вершкового.
Інгредієнти для крему:
- 420 мл сметани (жирної);
- 425 г брусниці;
- стакан цукрового піску.
Спосіб приготування:
- Охолоджене масло кладемо в ємність і рубаємо ножем. Потім додаємо до нього яйця, підсолоджувач і починаємо вимішувати. Всипаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо пісочне тісто.
- Форму промазуємо рафінованим маслом, кладемо основу і розподіляємо склад по всій поверхні і боків ємності.
- Розкладаємо ягоди, посипаємо їх цукром і запікаємо десерт в духовці протягом півгодини (температура – 180 °С).
- Для крему розмішуємо міксером сметану з підсолоджувачем до збільшення маси в кілька разів.
- Гарячий пиріг заливаємо сметанним кремом і залишаємо десерт на три години, щоб він добре настоявся.
