Простий рецепт на кефірі
Багато знайомі з такою насолодою, як манник, — пиріг на манном тесті. Він готується в багатьох країнах і має свої назви. Наприклад, розглядаючи східні солодощі, можна виявити арабська пиріг «Басбуса» — придивившись, ви зрозумієте, що це одна з варіацій лепешняку.
Рецепт смачного манного пирога з айвою на кефірі — нижче.
Що потрібно:
- манна крупа — 2 склянки;
- кефір більше 2 % жирності — 2 склянки;
- цукор — 1,5-2 склянки;
- сода — 1 / 3 чайної ложки;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- розпушувач — ½ чайної ложки;
- масло рослинне — 3 ст. л.;
- яйце куряче — 2 шт;
- цукрова пудра — 3 ч. л.;
- айва — 1 шт.
Готуємо:
- Змішати манку і кефір. Ретельно збити. Залишити на 1-4 години. Чим довше, тим краще тісто буде пористим і легким. За цей час ви помітите, що манка розбухає. Якщо тісто стає дуже густе, можна додати ще трохи кефіру. Консистенція повинна бути середньою між тестом для млинців і оладок.
- Збити яйця.
- Соду погасити лимонним соком.
- Додати яйця, цукор, соду з лимонним соком, розпушувач, масло в тісто.
- Старанно перемішати.
- Айву нарізати шматками або натерти на тертці.
- Додати айву до тесту.
- На деко нанести вершкове масло і дно посипати сіллю.
- Вилити рідкувате тісто на деко і з допомогою силіконової лопатки зняти залишки зі стінок ємності і випікати приблизно півгодини.
Ні грама муки — і прекрасний пористий пиріг!
