Лимонна випічка з сухофруктами
Наступний рецепт — для тих, хто не любить занадто солодкі десерти. Специфічного смаку кураги буде додана і приємна кислинка лимона.
Для приготування розсипчастого пирога будуть потрібні наступні продукти:
- яйце;
- упаковка масла вершкового;
- півтори склянки борошна;
- 80-100 г цукрового піску;
- 100 г кураги;
- стиглий лимон.
Як готувати пиріг:
- Розм’якшуємо масло, перетираємо його з цукром і яйцем.
- Насипаємо борошно, вимішуємо круте тісто, 1/4 частина якого поміщаємо в морозильну камеру. Іншу ж залишаємо на середній полиці холодильника.
- Подрібнюємо промиту і ошпарену окропом курагу, очищаємо лимонну м’якоть від плівок і кісточок, змішуємо обидва інгредієнта. Начинку треба буде обов’язково спробувати, оскільки лимон може надати їй не тільки кислинку, але і гірчинку. Можливо знадобиться трохи цукру.
- Розкачуємо більший шматок тіста, викладаємо на деко, поміщаємо поверх нього начинку.
- Заморожений шматок основи натираємо на тертці з великими отворами, посипаємо цією крихтою десерт і відправляємо його в духовку.
Пиріг готовий, коли верхівка придбає густо-золотистий відтінок. Важливо не пересушити його, інакше він стане твердим.
