Пиріг з ревенем – 9 смачних рецептів

Листковий пиріг

Інгредієнти: півкіло готового листкового дріжджового тіста, 320 г ревеню, 3 ст. л. цукрового піску, 1 ст. л. картопляного крохмалю, півсклянки фільтрованої води, столове яйце.

Стебла ревеню очищаються від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Далі вони складаються в суху сковорідку разом з цукром і нагріваються. В процесі рослини виділять достатньо соку, тому можна не боятися підгоряння. Коли шматочки розм’якшаться, сковорідка знімається з вогню. В неї вливається крохмаль, розведений холодною водою. Начинка при цьому загусне.

Тісто розкочується і ділиться на два листки. Перший укладається у форму. Повинні вийти бортики. Другий лист нарізати смужками.

Між двома шарами розкладається начинка.

Залишається змастити заготівлю збитим яйцем і випікати пиріг з ревенем з листкового тіста в духовці близько півгодини до рум’яного кольору.