Пиріг з сиром з пісочного тіста – смачні рецепти

З вишнею

Цей пиріг дуже нагадує чізкейк після повного остигання.

Продукти для тіста:

• Жовток-3 шт.;
• Цукор 2 великі ложки;
• 200 г м’якого масла;
• Просіяного борошна 1,5-2 склянки.

Продукти для начинки:

• Вишня без кісточок 800 г;
• Півкіло сиру;
• 3 білка;
• Півсклянки цукрового піску;
• Олія 100 р.

Готуємо.

Спочатку збиваємо жовтки і цукор. Далі збиваємо міксером размякшее масло з борошном, додаємо яєчно-цукрову суміш, і формуємо кульку. Він вийде жирним і важким. Замотуємо в плівку і охолоджуємо півгодинки.

Вишню попередньо помити і посушити.

Приготуємо начинку. Збиваємо сир, масло, цукор. Окремо збиваємо білки і поступово вводимо їх в начинку. Все перемішуємо.

Виймаємо тісто з холодильника і кладемо у форму, зробивши бортики.

Зверху вливаємо начинку і кладемо ягоду.

Ставимо в нагріту до 180 С духовку, випікаємо 40-50 хвилин.