З полуничною заготівлею
Інгредієнти: 370-390 г борошна, 40 г цукру-піску, 190 г мерзлого вершкового масла, 9 г розпушувача, велике яйце, щіпка солі, 2 ст. полуничного варення.
- Борошно просіюється через найдрібніше сито з пекарським порошком. До неї треться мерзле масло. Руками продукти перетираються в крихту.
- Яйце збивається з іншими компонентами, крім варення.
- Збита суміш вливається до маси з першого кроку.
- Замішується нелипким тісто. 2/3 його відразу розподіляються по дну форми. Ліпляться невисокі бортики.
- Зверху викладається варення.
- Прикрашається конструкція вирізками з решти тонко розкатаного тіста.
Запікається пиріг з полуничним варенням до легкого зарум’янювання при 180 градусах. На це піде 20-25 хвилин.
