Пиріг Зебра — рецепт приготування
Мрієте зробити справжній святковий торт без особливих проблем? Тоді читайте наступний рецепт.
На 2 коржа:
- 400 г борошна;
- 40 р какао-порошку;
- 1/3 ч. л. соди;
- 3 ч. л. розпушувача;
- 6 яєць;
- 20 ванільного цукру;
- 260 г звичайного;
- 400 г натурального (без добавок) йогурту;
- 300 г вершкового масла.
Для крему:
- 400 г (30%) сметани;
- 75 г цукрової пудри;
- трохи ваніліну.
Для сиропу:
- 50 г води;
- 50 г цукру.
Для прикраси:
- полплитки темного шоколаду;
- 50 г вершкового масла.
Приготування:
- Збийте міксером м’яке масло з ванільним і звичайним цукром. По одному вбийте яйця і подрібніть до повного розчинення цукрових кристаликів.
- Влийте йогурт (можна замінити кефіром), збийте.
- У борошно додайте розпушувач і соду, просіяти. Порціями введіть в яєчно–йогуртную масу, щоб вийшло рідкувате тісто.
- Розділіть його на дві рівні частини, в одну вмішайте просіяний какао–порошок. Щоб домогтися однакової консистенції у іншу половину всипте стільки ж борошна.
- У выстеленную пергаментным листом форму кладіть по дві ложки і світлого коричневого тіста. Викладіть приблизно по половині тесту обох кольорів.
- Випікайте корж близько 45-55 хвилин в прогрітій до 160°С духовці. Готовий бісквіт трохи остудіть у формі, а потім дайте вилежатися ще пару годин. Аналогічно зробіть другий корж.
Збірка:
- У холодну сметану всипте цукор, додайте ванильку і пробийте в стійку масу.
- Для сиропу закип’ятіть воду, додайте цукор і варіть до його повного розчинення. Добре охолодіть.
- Просочіть обидва коржі сиропом, кремом промажте їх і всю поверхню тортика.
- Для глазурі розтопити на бані поламаний на шматочки шоколад і вершкове масло. Ще теплу масу викладіть у звичайний поліетиленовий пакет і трохи надріжте кінчик.
- Намалюйте на поверхні будь-який малюнок. Дайте настоятися виробу не менше 4-5 годин.
