Секрети та хитрості приготування
Особливістю випічки є чергування смуг світлого і темного кольору. Цей колір викликає захоплення не тільки у дітей, але і у дорослих. Щоб приготувати ласощі, мало підібрати підходящий рецепт, важливо знати секрети приготування.
- Щоб бісквіт не вийшов збитим і щільним, обов’язково треба додавати соду, яку можна замінити розпушувачем. Тоді страва буде рихлим і повітряним.
- Рідкі інгредієнти бажано змішувати окремо від сухих. Тоді тісто залишиться насичене киснем, що позитивно позначиться на результаті.
- Для отримання більш яскравого смаку, додайте щіпку солі.
- Замість маргарину краще використовувати масло, обов’язково розтоплене. Випічка від цього стане пышней.
- Для рівномірного випікання форму накривають фольгою. В цьому випадку не буде кінця, і тісто підніметься вгору.
- Щоб не прилип бісквіт до форми, промазывайте її маслом і присипайте борошном.
- Якщо зверху здоба готова, а всередині ще сира, прикрийте її фольгою.
- Для більш виразних смужок за один раз викладайте більше тіста одного кольору.
- Какао додають тільки у повністю готове тісто. Від цього дві маси стануть різної консистенції і не перемішаються під час приготування.
- Відразу пиріг нарізати не варто. Дайте відпочити.
- Готовність перевіряють шпажкою. Проткнувши на всю глибину, подивитися, якщо вона волога, то ще необхідно готувати. Якщо суха – сміливо діставайте.
