Рецепт приготування на кефірі
Пиріг «Зебра» на кефірі дуже добре підходить, виходить неймовірно пористим, повітряним.
- 2 яйця;
- щіпка солі;
- 0,5 скл. цукру і стільки ж кефіру;
- підлогу чайн. ложки соди;
- 150 г борошна і додатково 1 стіл. ложку;
- какао;
- 50 г вершкового масла.
Яйця збиваємо з сіллю, поступово додаючи цукровий пісок в невеликих кількостях. Маса в процесі біліє і збільшується в об’ємі. Додаємо кефір і гашену соду лимонним соком або оцтом, перемішуємо. Можна скористатися міксером на маленькій швидкості, додати борошно, тепле розтоплене вершкове масло. Ділимо тісто на дві рівні частини, в одну додаємо пару ложок какао, а в другу — борошна. Акуратно перемішати кожну частину в своїй мисці, щоб консистенція вийшла однорідною.
Далі все робиться, як і в минулому рецепті — тісто викладається по черзі і випікається. Готовий пиріг виходить ароматний, повітряний і нереально смачний.
На замітку. Після того, як все тісто викладено в каструлю, зверху можна зробити легкі розлучення зубочисткою або паличкою для суші — так зверху пиріг буде не просто смугастим, а з нехитрою цікавим малюнком.
