З додаванням м’яса в духовці
Печені пиріжки з дуже ситної начинкою зачаровують своїм ароматом і просто тануть у роті!
Необхідні продукти:
- 10 г дріжджів швидкодіючих;
- 300 мл молока;
- 10 г солі;
- 50 г цукру;
- 7 яєць;
- 100 г вершкового масла;
- 700 р борошна;
- 500 г вареної яловичини;
- 80 г м’ясного бульйону;
- 30 г рису;
- 1 цибуля;
- 2 часникового зубчики;
- чорний мелений перчик;
- масло для обсмажування.
Кроки приготування.
- Молоко трохи підігрівають і розводять в ньому дріжджі, цукор, частину солі, половину борошна.
- Рідкувате тісто накривають тканиною і залишають в теплому місці до підняття, приблизно на годину.
- В опару послідовно додають розтоплене масло, два яйця, борошно. Протягом 15 хвилин замішують тісто.
- Готову масу знову відправляють в тепле місце і чекають, коли вона підніметься.
- Відварені яйця (5 шт.) дрібно нарізають.
- Рис варять до м’якості.
- Подрібнену цибулю обсмажують в олії до прозорого стану. Додають порізане м’ясо, рис, сіль, перець і смажать ще 7 хвилин. В кінці вливають бульйон і кладуть роздавлений часник.
- В обсмажену масу додають яйця, перемішують, охолоджують.
- Готове тісто ділять на невеликі грудочки, розгортають і залишають підрости на 10 хвилин.
- У центр кладуть начинку, краї скріплюють.
- Випікають пиріжки 25 хвилин при 180°С.
