Ванільне ласощі
Ванільне пісочне печиво не дуже відрізняється за рецептурою — класичний варіант додається пакетик ваніліну. Печиво відрізняється особливо ніжним, приємним ароматом і вишуканим смаком.
Кураб’є — покроковий рецепт
Кураб’є відноситься до східних солодощів, досить популярним у багатьох країнах. За класикою його готують у вигляді квітки (наприклад, видавленого кондитерським шприцом, як безе) з крапелькою джему в середині, або у формі ромба. За легендою, в тісто додається щіпка шафрану.
А ми пропонуємо ознайомитися з базовою основою тесту для кураб’є:
- 150 гр цукрової пудри;
- 150 гр топленого злив. масла;
- 300 гр борошна.
Першим ділом збиваємо масло і пудру — рекомендується спочатку опрацювати продукти виделкою, щоб пудра не розліталася при роботі міксером. Коли маса стане однорідною, просіваємо в неї борошно, знову перемішуємо виделкою, щоб борошняний продукт ввібрав в себе вологу. Після можна вимісити руками.
Від загального грудки відокремлюємо невеликі шматочки і скачуємо ковбасками до 10-ти см в довжину і 2 см в ширину. Проводимо зверху виделкою, злегка притискаючи, малюючи смужки. Ріжемо діагональними ромбиками. Можна залишити так і викласти на деко, або ж з’єднати по 2 шматочки, щоб форма нагадувала 2 листочка.
Печемо при 180 град. протягом 15-20-ти хвилин.
