Як приготувати без яєць
Тісто, приготоване без яєць, може зберігатися в холодильнику тиждень, а в морозилці – майже два місяці. Зручно зберігати таку заготовку, яка за півгодини може перетворитися в ароматний домашній десерт.
Печиво з варенням і крихтою, приготована за цим рецептом, можна використовувати в вегетаріанське меню або приготувати в Пост, якщо замінити вершкове масло твердим кокосовим.
На 500 г борошна:
- 150 г цукру;
- 100 мл рослинного масла;
- 200 г вершкового масла;
- 10 г солі;
- 10 г розпушувача.
Якщо тісто виходить занадто крутим, можна додати пару ложок води. Рідина повинна бути крижаний 1 – 3ºС, інакше тісто «затягнеться», а випічка вийде твердою.
- Одну частину тіста розподіляють по листу.
- Другу частину витримують в морозилці 15 – 20 хвилин.
- Густе варення розподіляють тонким шаром. Тісто без яєць вимагає особливо яскравою по смаку начинки, так як саме має нейтральний смак.
- Запікати при 180 º с хвилин 20 – 25. Крихта зверху не повинна придбати насичений колір.
