Тісто на основі сметани
Більш ніжне, розсипчасте, що тане в роті тісто вийде, якщо приготувати його на основі сметани. З нього вийде солодкий пиріг з варенням або ягодами, печиво або рогалики.
Склад:
- 300 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 150 г несолоного злив. масла;
- 2 ст. ложки цукрового піску;
- 1 яйце категорії С1;
- сіль;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 100 г жирної сметани.
Можна замішувати вручну, однак простіше скористатися міксером.
Зручно робити пісочне тісто в планетарному міксері за допомогою насадки лопатки, але і звичайний міксер з насадками-спіралями теж чудово впорається.
Покладіть в міксер м’яке масло, цукор з сіллю і ванільним цукром, збийте до пишної маси. Додати до неї сметану, яйце і продовжувати збивати ще хвилину. Далі додати борошно і на невеликій швидкості продовжувати роботу. Коли воно стане однорідним і еластичним, загорніть його в плівку і залиште в холодильнику дозріти на пару годин.
