Відкритий яблучний пиріг
Відкритий пісочний пиріг з яблуками особливо не відрізняється від звичайної пісочної шарлотки. Пропонуємо трохи змінити начинку.
- лимон;
- 3 яблука;
- кориця;
- цукор;
- яйце;
- 4 ст. л. абрикосового джему;
- порція готового пісочного тіста.
Пиріг готується дуже швидко, тому рекомендується відразу ж поставити розігріватися духову піч.
Видавлюємо сік з лимона. Вимиті яблучка очищаємо від серцевини, ріжемо тонкими пластинками, посипаємо корицею і цукром (за смаком), заливаємо соком і перемішуємо вручну. Сік не дасть потемніти шматочків яблук.
Розподіляємо тісто по дну підготовленої форми заввишки 4-7 см, формуючи вручну невеликі бортики. Викладаємо рівномірно пластинки яблук. Випікаємо 25-30 хвилин при 180 град. Готовий пиріг змащуємо джемом.
Пиріг виходить дуже ніжним, тоненьким. Такий пиріг іноді ще називають віденським.
