Вершкова помадка для булочок
Популярні булочки Синнабон неможливо уявити без вершковою помадки зверху. Вона робить випічку ще ніжнішою і ароматнішою. Для її приготування підходять такі сорти вершкового сиру, як Альметте, Філадельфія або Маскарпоне. Крім вершкового сиру до складу помадки входять в наступних пропорціях такі інгредієнти:
- 200 г цукрової пудри;
- 100 г вершкового сиру;
- 50 г вершкового масла;
- 3 г ваніліну;
- 1,5 г солі.
Приготування:
- ¼ Частину цукрової пудри, ванілін збити разом з розм’якшеним вершковим маслом до пишноти і білого.
- Вершковий сир з дрібкою солі і рештою цукровою пудрою збити до однорідного стану.
- Обидві маси акуратно змішати силіконової лопаткою, так помадка не розшарується.
- Наносити її слід на ще теплі булочки, щоб тане масло і сир зробили булочки соковитими.
