Готуємо з апельсинами
З шоколаду роблять помадку з надзвичайним апельсиновим смаком. Щоб не потерпіти фіаско в процесі її приготування, слід купувати тільки якісний шоколад з високим відсотковим вмістом какао (не менше 76%).
Перелік продуктів, які потрібні для приготування:
- 180 г шоколаду;
- 90 мл апельсинового соку;
- 120 г цукру;
- 80 г вершкового масла.
Черговість дій:
- Шоколад поламати на шматочки, масло нарізати кубиками. Два ці продукту з’єднати разом і розтопити на тихому вогні.
- Коли масло і шоколад стануть єдиною масою, частинами ввести в неї апельсиновий сік, за ним всипати цукор.
- Розмішати отриману суміш і уварити до однорідної консистенції. Перед використанням гарячу масу слід трохи остудити.
Сік для помадки можна взяти і пакетований, але яскравіше і насичені смак кінцевого продукту вийде у тих господинь, які не полінуються вичавити сік з апельсина безпосередньо перед додаванням в шоколадно-масляну суміш.
