Простий варіант через м’ясорубку
Щоб не проварювати попередньо плоди, набагато простіше пропустити шматочки айви через м’ясорубку — це найпростіший рецепт повидла.
Необхідні продукти:
- айва — 2 кг;
- цукор — 1 кг;
- часточка лимона.
Технологія приготування:
- Плоди почистити від шкірки. Нарізати шматочками, щоб вони містилися усередину м’ясорубки.
- Пропустити часточки через м’ясорубки в посуд, де буде варитися повидло.
- Засипати отриману кашку цукром, перемішати. Поставити на вогонь.
- Варити на повільному вогні, регулярно помішувати. Для цієї мети краще брати посуд з товстим дном. Предки для варіння варення брали латунні або мідні тази. Сьогодні популярністю користується чавунна (антипригарна) посуд.
- Готовність визначають по густині, кольору джему, присутність дрібних крупинок для айви вважається нормою.
- Закупорюють по банках, зберігають як будь-яке інше варення.
