Відкритий пиріг з вишнею в духовці.
Відкритий пиріг з вишнею в духовці відрізняється особливим смаком, легкістю та дивовижною соковитістю. Крім того, випічка виходить привабливою та апетитною. Ваші гості та близькі будуть у захваті. Відмінна ідея для сімейних посиденьок та святкових вечорів.
Час готування – 2 години 10 хвилин
Час приготування – 25 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Борошно – 250 гр.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Вишня – 0,6 кг.
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 50 грн.
- Цукор-пісок – 100 гр. + 2 ст.
- Сіль – 1 щіпка.
- Розпушувач тесту – 1 год.
- Крохмаль картопляний – 3 ст.л.
- Кориця мелена – до смаку.
Процес приготування:
- Дістаємо всі потрібні продукти, вони позначені у списку вище.
- Пропускаємо муку через сито і доповнюємо її двома столовими ложками цукрового піску, сіллю та розпушувачем тіста.
- Доповнюємо сухі продукти шматочками вершкового масла та ретельно все розтираємо до отримання дрібної крихти. Всі продукти для зручності можна просто посікти ножем.
- В отриману крихту розбиваємо куряче яйце та приєднуємо сметану.
- Розмішуємо масу та отримуємо липке м’яке тісто. Скочуємо його в кулю і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.
- Охолоджене тісто тонко розкочуємо та розміщуємо у формі з бортиками. Із тіста також обов’язково формуємо бортики.
- Форму з тестом спершу прибираємо охолоджуватися на 30 хвилин просто ставимо в холодильник. Після цього робимо проколи виделкою і цю основу випікаємо 15 хвилин при температурі 180°.
- Для начинки промиваємо вишню та видаляємо з ягід кісточки.
- Підготовлену вишню перемішуємо зі 100 г цукру і корицею. Також додаємо до ягід крохмаль і ще раз все розмішуємо. Це все прогріваємо на слабкому вогні до утворення сирого густого сиропу з ягодами, до кипіння не доводимо.
- З духовки дістаємо нашу основу та вливаємо сюди ягідний сироп.
- Відправляємо частування в духовку ще на 20 хвилин, а потім акуратно витягаємо з форми.
- Відкритий пиріг з вишнею в духовці готовий. Частуйтесь!
