Дріжджові пиріжки з картоплею на сковороді
Дріжджові пиріжки з картоплею на сковороді – вдалий, перевірений рецепт. Мінімальний набір продуктів для випічки, робить її бюджетною та економною. Завдяки легкій технології приготування ви можете зробити пиріжки для себе та близьких у будь-який час.
Час приготування – 2 ч.30 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 12.
Інгредієнти:
- Вода – 200 мл.
- Олія без запаху – 2 ст.л. + для смаження.
- Дріжджі сухі – 1 год.
- Сіль кухонна – ½ ч.л.
- Цукор – 1 ст.
- Борошно пшеничне – 400-450 гр.
- Картопля – 0,8 кг.
- Масло вершкове – до смаку.
- Молоко – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте усі необхідні продукти. Картопля добре помийте.
Крок 2. Небагато підігрійте воду і вилийте її в миску. Висипте сухі дріжджі та цукор, перемішайте та залиште суміш на 10-15 хвилин.
Крок 3. Після цього влийте в дріжджову суміш олію і висипте сіль, добре перемішайте.
Крок 4. Далі частинами висипте в миску борошно, що просіює, кожен раз повністю вимішуйте масу, в результаті тісто повинно вийти м’яке і трохи липке. Борошна може знадобитися трохи більше чи менше, ніж зазначено у рецепті.
Крок 5. Готове тісто дріжджове зберіть в грудку, змастіть його маслом і вкрийте харчовою плівкою. Потім заберіть його в тепле місце на 1-1,5 години.
Крок 6. Картоплю почистіть і наріжте часточками. Залийте картоплю водою і варіть до готовності.
Крок 7. З готової картоплі злийте воду, додайте вершкове масло і поступово влийте гаряче молоко, розімніть його товкачем. Картопляну начинку остудіть.
Крок 8. Через 1-1,5 години тісто збільшиться в об’ємі кілька разів. Обомніть тісто руками та розділіть на частини за кількістю пиріжків.
Крок 9. Кожен шматок тіста обваляйте в борошні і розкотіть у круглий коржик. На центр коржика покладіть трохи картопляної начинки та защипіть краї. Кладіть заготовки швом донизу, накрийте рушником і залиште на 10 хвилин відпочити.
Крок 10. Смажте пиріжки з картоплею на олії на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.
Крок 11. Повітряні та смачні пиріжки з картоплею подавайте до чаю, коли вони трохи охолонуть. Смачного!
