Смажені пиріжки з картоплею без дріжджів
Смажені пиріжки з картоплею без дріжджів – чудове доповнення до чаю або смачне перекушування. Звичайно, це не найкорисніша їжа, але іноді пару найсмачніших піджаристих пиріжків з ніжною картопляною начинкою може дозволити собі кожен.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 35-40 хв.
Порції – 15.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне найвищий сорт – 400 гр.
- Кефір нежирний – 250мл.
- Сіль кухонна – 1 ч.л.
- Олія рослинна без запаху – 120 мл.
- Розпушувач для тесту – 10 гр.
- Цукор – 1 ст.
Для начинки:
- Картопля – 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія вершкове – 40 гр.
- Сіль кухонна – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. У миску вилийте кефір та рафіновану олію.
Крок 2. В окрему ємність просійте пшеничне борошно, змішайте його з розпушувачем для тіста, сіллю та цукром. Після цього з’єднайте сипучі продукти та суміш кефіру та олії.
Крок 3. Вимісити тісто. Воно має бути пружним та однорідним. Зберіть його в кому, накрийте рушником і залиште на кілька хвилин відпочити.
Крок 4. Картоплю відваріть у підсоленій воді, потім розімніть її в пюре. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до м’якості. Додайте пасеровану цибулю в картопляне пюре і добре перемішайте. Начинка готове.
Крок 5. Тісто розкотіть у пласт приблизно півсантиметра завтовшки. Потім за допомогою склянки чи чашки зробіть круглі заготовки для пиріжків. На кожне коло покладіть приблизно по ложці картопляної начинки.
Крок 6. Міцно защипіть краї тіста. Обсмажте пиріжки до рум’яного кольору на олії з обох боків.
Крок 7. Перед тим, як подати пиріжки до столу, промокніть їх від олії на паперових рушниках. Смачного!
