Пиріжки з картоплею без дріжджів у духовці
Пиріжки з картоплею без дріжджів у духовці – ще один чудовий рецепт у скарбничку ваших улюблених рецептів. Пиріжки готуються швидко і виходять м’якими та легкими як пух. Одне задоволення їх їсти. А з бездрожжевим тестом взагалі не буде жодного клопоту.
Час приготування – 1 год. 25 хв.
Час приготування – 35 хв.
Порції – 12.
Інгредієнти :
Для тесту:
- Вода тепла – 130 мл.
- Олія рослинна без запаху – 130 мл. + для змащування пергаменту
- Сіль кухонна – 0,5 ч.л.
- Розпушувач для тесту – 2 ч. л.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Оцет 9% – 1 год.
- Борошно пшеничне – 400-470 гр. + для роботи з тестом
Для начинки:
- Картопля – 0,7 кг.
- Зелень – 25 гр.
- Олія вершкове – 20 гр.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Сіль кухонна – за смаком.
Для змащування пиріжків:
- Яйце куряче – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед відваріть картоплю для начинки. Картоплю очистіть, помийте, наріжте часточками та відваріть у підсоленій воді.
Крок 2. Картопляний відвар злийте, додайте до картоплі вершкове масло, сіль та мелений перець за смаком. Розімніть картоплю у пюре. Дайте картопляній начинці охолонути.
Крок 3. Зелень помийте і дрібно порубайте ножем. Додайте зелень у картопляне пюре і добре перемішайте.
Крок 4. Замісити тісто. У миску розбийте два курячі яйця, влийте олію, оцет і теплу воду, висипте сіль. Все добре перемішайте віночком.
Крок 5. Далі просійте борошно та розпушувач для тіста в миску. Починайте перемішувати продукти віночком.
Крок 6. Коли маса стане густою, переходьте на ручний заміс. Готове еластичне тісто покладіть у целофановий пакет і заберіть на півгодини в холодильник.
Крок 7. Витягніть тісто з холодильника, розділіть на дві рівні частини. Посипте робочу поверхню борошном і розкотіть кожну тонкий пласт товщиною приблизно 2 міліметри.
Крок 8. На один край тіста покладіть половину картопляної начинки.
Крок 9. Загорніть начинку в рулет, потім наріжте його на частини приблизно 5 сантиметрів шириною.
Крок 10. Тісто на краях защипіть пальцями і покласти заготовку на робочу поверхню одним швом вниз.
Крок 11. Натисніть пальцем на центр заготовки, щоб утворилася ямочка. Так зробите з усіма заготовками.
Крок 12. Деко застеліть пергаментом, змастіть його олією. Розкладіть на ньому всі отримані заготівлі картопляних пиріжків.
Крок 13. У невеликій ємності збовтайте одне куряче яйце і змастіть отриманою сумішшю пиріжки.
Крок 14. Лист з пиріжками відправте в духовку, розігріту до 190-200 градусів. Випікайте пиріжки протягом півгодини до гарного рум’яного кольору.
Крок 15. Чудові печені пиріжки з картоплею готові. Смачного!
