Пиріжки з м’ясом та картоплею
Пиріжки з м’ясом та картоплею виходять повітряними та досить ситними. Якщо вам хочеться дуже незвичайно, але смачно перекусити, то уважно придивіться до цього нескладного рецепту. М’ясо можна взяти будь-яке, що вам більше подобається.
Час приготування – 2 год.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти :
Для тесту:
- Олія вершкове – 130 гр.
- Вода – 150 мл.
- Сіль кухонна – 1 ч.л.
- Борошно пшеничне вищого ґатунку – 350 гр.
Для начинки:
- Сіль кухонна – за смаком.
- Антрекот – 400 гр.
- Картопля – 200 гр.
- Олія вершкове – 30 гр.
- Олія – 1 ст.л.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Для змащування пиріжків:
- Жовток яєчний – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Всі продукти, які потрібні для пиріжків перед вами.
Крок 2. Картоплю почистіть, відваріть у підсоленій воді, потім наріжте дрібними кубиками. Готування цибулі очистіть і також дрібно наріжте.
Крок 3. На суміші рослинної та вершкового масла обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Крок 4. Тепер займіться тестом. М’яке вершкове масло|мастило| змішайте з|із| мукою|борошном| до утворення крихти. Поступово вливайте воду та висипте сіль, вимісіть тісто руками. Тісто витримайте у холодильнику протягом півгодини.
Крок 5. Антрекот наріжте дрібними кубиками. Додайте нарізку в миску до картоплі та цибулі. Посоліть начинку і приправте перцем.
Крок 6. Тісто розділіть на 6-7 рівних частин.
Крок 7. Кожен шматок тіста розкотіть до круглого коржика. На тісто покладіть трохи начинки і защипуйте краї пиріжка.
Крок 8. Заготовки пиріжків розкладіть на деку, змастіть збитим жовтком і зробіть невеликі отвори для виходу пари. Випікайте пиріжки з м’ясом та картоплею 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Крок 9. Виходять чудові рум’яні пиріжки з м’ясом і картоплею. Подавати їх можна в теплому та охолодженому вигляді. Смачного!
