Кефірні пиріжки з картоплею на сковороді
Пиріжки на кефірі з картоплею на сковороді дуже популярна домашня випічка. Апетитні, рум’яні пиріжки готуються легко та просто. Картопляні пиріжки можна подати до чаю або бульйону, брати з собою для перекушування або пригощати гостей.
Час приготування – 70 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти :
Для тесту:
- Борошно пшеничне найвищий сорт – 300-350 гр.
- Сіль кухонна – 1 ч.л.
- Кефір – 250 мл.
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Розпушувач для тесту – 1 год.
Для начинки:
- Картопля – 0,6 кг.
- Кріп – ½ пучка.
- Вода – 750 мл.
- Сіль кухонна – по кусу.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку поставте варитися картоплю. Його необхідно почистити, нарізати часточками та залити водою. Коли вода закипить, додайте сіль до смаку. Варіть до м’якості 15-20 хвилин.
Крок 2. У мисці з’єднайте кефір кімнатної температури, куряче яйце, сіль, розпушувач та олію.
Крок 3. Поступово висипте в миску просіяне пшеничне борошно і замісіть тісто для пиріжків.
Крок 4. Тісто зберіть у кулю, накрийте харчовою плівкою і залиште на 20-30 хвилин відпочивати.
Крок 5. Коли картопля звариться, розімніть її в пюре. Додайте до пюре мелений перець, подрібнений кріп і добре перемішайте. Залишіть начинку остигати осторонь.
Крок 6. Тісто розкотіть у тонкий пласт. За допомогою круглої форми виріжте заготовки для пиріжків.
Крок 7. Кожен кружечко розкотіть ще трохи і покладіть на середину порцію начинки.
Крок 8. Накрийте начинку другим шматочком тіста і скріпіть краї по колу.
Крок 9. Смажте пиріжки з картоплею на розпеченій рослинній олії до золотистої скоринки з обох боків.
Крок 10. Подавати пиріжки на кефірі з картоплею можна у теплому вигляді зі сметаною чи майонезом. Смачного!
