Пиріжки з цибулею та яйцем у духовці
Пиріжки з цибулею та яйцем у духовці повністю сподобаються всім, хто не їсть смажену їжу. Сьогодні поділюся універсальним рецептом, який можна приготувати і в духовці, і на сковороді. Домочадці розділилися на два табори. Хтось любить смажені пиріжки, а хтось любить лише випечені. Щоб заощадити час, готую за цим рецептом. І поки лист з пиріжками знаходиться в духовці, можна швидко посмажити інші пиріжки.
Час приготування – 2 год. 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Борошно – 350 гр.
- Дріжджі сухі – ч.л.
- Цукор-пісок – 1,5 ст.
- Сіль – щіпка.
- Молоко тепле – 300мл.
- Олія – 3 ст.л. + для смаження.
- Яйця курячі – 1 шт.
Для начинки:
- Цибуля зелена – 150 гр.
- Яйця відварені – 5 шт.
- Сіль за смаком.
- Яйця курячі – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Збираємо продукти для смачних пиріжків.
Крок 2. Відміряємо півсклянки теплого молока. Насипавши дріжджі, столову ложку борошна та цукрового піску, розмішуємо та даємо постояти.
Крок 3. Борошно просіюємо в глибоку миску і солимо. Виливаємо яйце, опару, 3 столових ложки рослинної олії і молоко, що залишилося. Вимішуємо масу щонайменше п’ять хвилин.
Крок 4. Прикриваємо рушником або плівкою. Розміщуємо у місці без протягів. Чекаємо, коли тісто виросте вдвічі.
Крок 5. Обминаємо тісто змащеними олією руками, припиливши борошном. Тісто обминаємо 3 рази. Усього потрібно 2 години на вистоювання.
Крок 6. Зварені яйця круто охолоджуємо і звільняємо від шкаралупи. Цибуля добре моєму.
Крок 7. Подрібнивши цибулю, висипаємо в миску і солимо. Яйця ріжемо кубиком.
Крок 8. Змішуємо продукти.
Крок 9. Припиливши робочу поверхню борошном, ділимо тісто на рівні грудочки. Кожен розгортаємо або формуємо вручну в округлий коржик. Кладемо начинку.
Крок 10. Робимо пиріжки і половину їх укладаємо на застелений пергаментом лист. Змащуємо зверху збитим яйцем.
Крок 11. Випікаємо пиріжки в гарячій духовці 15 хвилин|мінути| при 200°С. Гарячі пиріжки остуджуємо на ґратах.
Крок 12. Другу половину пиріжків смажимо на розпеченій з олією сковороді. Готові пиріжки кладемо на серветку, щоб забрати зайву олію.
Крок 13. Апетитну випічку подаємо на стіл. Кожен вибере той пиріжок, який більше подобається. Смачного!
