Тістечка з цибулею, яйцем і капустою
Пиріжки з цибулею, яйцем і капустою є чудовою випічкою. Смачні пиріжки ідеально підходять для домашніх чаювання та зустрічі довгоочікуваних гостей. Спеції наповнюють начинку незабутнім ароматом, а в поєднанні з листковим тестом – це дивовижний кулінарний витвір, від якого не відмовиться жодна людина.
Час приготування – 1 год. 10 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Тісто листкове – 300 гр.
- Капуста – 400 гр.
- Сметана – для змащення.
- Сіль за смаком.
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч.л.
- Олія оливкова/топлена – 2 ст.л.
- Зелена цибуля – 50 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Коріандр мелений – 0,25 ч.л.
- Кунжут – 1 ст.
- Суміш перців – 0,25 ч.л.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти.
Крок 2. Знявши з капусти мляві листи, малюємо її дрібно. У сотейнику або сковороді прогріваємо оливкову або топлену вершкове масло. Висипаємо рубану капусту і смажимо, помішуючи.
Крок 3. Через 10 хвилин капуста осяде і зменшиться обсягом. Солимо і посипаємо її спеціями. Наливаємо трохи води і нудимо під кришкою до м’якості.
Крок 4. До готової капусти засипаємо нарізану зелену цибулю. Через кілька хвилин знімаємо з конфорки.
Крок 5. Поки тушкується капуста, відварюємо круто яйця, остуджуємо, очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо. До охолодженої капусти додаємо нарізані яйця. Солимо і перемішуємо.
Крок 6. Листкове тісто ріжемо на бажану кількість пиріжків. Плюснувши кожну грудку, розкочуємо.
Крок 7. У середину укладаємо начинку та защипуємо краї в центрі.
Крок 8. У форму кладемо пекарський папір. Швом донизу кладемо заготовки. Зверху промазуємо сметаною і присипаємо кунжутним насінням. Розжаривши духовку до 180 ° С, випікаємо близько півгодини.
Крок 9. Готові пиріжки подаємо з супом чи гарячими напоями у теплому чи холодному вигляді. Смачного!
