Пишна шарлотка на кефірі та сметані з яблуками
Пишна шарлотка на кефірі та сметані з яблуками виходить неймовірно смачною, апетитною та привабливою. Приємна яблучна кислинка надає випічці оригінальної соковитості, а додавання сметани робить тісто ніжнішим, м’яким і приємним.
Час готування – 1 година 15 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Мука – 380 гр.
- Кефір – 200 мл.
- Вершки – 100 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Цукор-пісок – 180 гр. + 2 ст.
- Яблуко – 6 шт.
- Розпушувач тесту – 2 ч. л.
- Кориця мелена – 1 ч.л.
- Олія вершкове – 10 гр.
- Олія – 0,5 ст.
Процес приготування:
- Першим кроком підготуємо наш основний інгредієнт – яблука. Їх добре промиваємо, обсушуємо та ділимо на дві частини. Одну частину яблук ріжемо тонкими часточками, другу кубиками.
- Будь-яким способом, який вам більше подобається, відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо до пухкої повітряної маси.
- Жовтки з’єднуємо з цукром, кефіром, сметаною та розпушувачем. Збиваємо до повної однорідності.
- У цю заготовку просіюємо муку|борошно| і продовжуємо збивати до однорідності.
- Вливаємо в тісто олію і додаємо ароматну корицю. Продовжуємо збивати, щоб не залишилося грудочок.
- Сюди ж викладаємо білкову масу та акуратно втручаємо лопаткою. Міксер не використовуємо, бо білкова піна осяде.
- Занурюємо в тісто яблучні кубики. Акуратно все розмішуємо. Переливаємо масу з яблуками у форму для випікання, змащену вершковим маслом.
- На поверхню заготовки викладаємо яблучні часточки і добре посипаємо двома столовими ложками цукру. Відправляємо в розігріту до 180 ° духовку на 45 хвилин.
- Пишна шарлотка на кефірі та сметані з яблуками готова. Частуйтесь!
