Рецепт рагу з курячої грудки з фунчозой та овочами
Для цієї страви знадобляться:
- Вермішель фунчоза
- Курячі грудки – 850 г
- Сметанка – 3 ложечки
- Одна луковичка
- Один болгарський перчик
- Морожені овочі – 400 г
- Зубчики часнику – 3 шт.
- Сіль і перець
- Пісне Масло
- Зелень
- Сушений кріп
- Приправа для курки
Процес приготування курячої грудки:
М’ясо курячих грудок необхідно попередньо замаринувати.
Для цього нарізаємо курячі грудки нетовстими смугами, солимо, перчимо, обсипаємо сушеним кропом і приправою для курки.
Все ретельно перемішуємо і перекладаємо м’ясо в поліетиленовий пакет.
Відправляємо в холодильник маринуватися протягом 6 годин. Взагалі, чим більше м’ясо маринується, тим м’якше воно буде.
Коли м’ясо промаринується, приступаємо безпосередньо до підготовки овочів.
Для цього цибулину нарізаємо півкільцями.
Перчик очищаємо від серцевини, насіння і нарізаємо тонкою соломкою.
Часник очищаємо і дуже дрібно ріжемо.
Кріп також нарізаємо дрібно.
Потім додаємо в сковороду трохи олії і ставимо розігріватися на великий вогонь.
Викладаємо м’ясо і смажимо до рум’яної скоринки, постійно розмішуючи.
Перекладаємо м’ясо в тарілку і на цьому ж маслі обсмажуємо цибулю і перчик до готовності.
І додаємо в сковороду заморожені овочі, добре перемішуємо.
Це можуть бути будь-які овочі на ваш смак, наприклад, брокколі, цвітна капуста, морква, стручкова квасоля, зелений горошок і т. д.
Поки овочі обсмажуються, приготуємо соус.
Для цього в окремій мисці змішуємо сметану і 300 мл води, розмішуємо до однорідної консистенції.
І додаємо до овочів підсмажене м’ясо і приготований соус, добре розмішуємо, прикриваємо кришкою і доводимо до кипіння.
Потім солимо, перчимо, додаємо зелень і часник, добре розмішуємо, прикриваємо кришкою і ще згасимо на маленькому вогні близько 10 хвилин.
Тим часом наливаємо воду в каструльку, трішки її присолим і доводимо до кипіння.
Кидаємо в киплячу воду вермішель фунчозу, відключаємо вогонь, прикриваємо кришкою і відставляємо готуватися ще близько 10 хвилин.
Далі зливаємо з вермішелі воду і ножем кілька разів розрізаємо її для зручнішого вживання.
Подаємо блюдо, в порційних тарілках виклавши вермішель, зверху викладаємо м’ясо з овочами і трохи поливаємо соусом.
Смачного всім апетиту, кухарничайте з душею і радістю.
