З райдужної глазур’ю
Щоб не перевантажувати торт кремом, можна покрити його поверхню глазур’ю, пофарбувавши її так само яскраво, як коржі.
Цукрова глазур готується без нагріву з цукрової пудри і води, в пропорції 4:1.
Для шоколадної глазурі:
- 200 г білого шоколаду;
- 200 г цукрової пудри;
- 40 мл вершків 30%.
Приготування:
- Нагріти до загустіння.
- Ретельно збити.
- Використовувати теплою, поки маса не втратила пластичність.
Якщо капнути в ємність з глазур’ю кілька крапель різних барвників на невеликій відстані один від одного, а потім полити торт, не розмішуючи, вийдуть дивовижні абстрактні візерунки.
Ще один варіант: розділити глазур на сім частин і фарбувати кожну в свій колір. Наносити кольору по черзі смужками або зробити на торті кольорові сектора.
