Приготування печериць фаршированих м’ясом
Половину цибулини потрібно очистити і нарізати на дрібні шматочки. Формочками для фаршу будуть служити капелюшки грибів. Їх потрібно акуратно зрізати. Сир натирається на крупній тертці.
У ємності змішайте нарізану цибулю з м’ясним фаршем. Додайте до них сіль і перець і знову перемішайте.
Капелюшки посипте спеціями. Можна використовувати розмарин, мускатний горіх, базилік, чебрець, каррі, петрушку і т. д. Акуратно заповніть капелюшки фаршем.
Капелюшки потрібно викласти у форму для випікання, і посипати їх сиром.
Тепер потрібно приготувати до них соус. Сметана змішується з майонезом і томатом. Інгредієнти потрібно добре перемішати. Соусу не повинно бути занадто багато, щоб він тільки наполовину покривав гриби. Заливаємо цим соусом наші капелюшки.
Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів. Надішліть грибочки запікатися на півгодини.
Подавати цю закуску краще гарячої, до застигання сиру з соусом.
Певні поради до цього блюда
- 1. У грибів повинна бути велика капелюшок, щоб можна було легко нафарширувати її, а також відчувати смак грибочків у страві. У невеликі капелюшки додавайте разом з фаршем порізані ніжки грибів.
- 2. Грибочки потрібно обов’язково використовувати свіжі. Щоб це перевірити, треба заглянути під капелюшок, обідок повинен бути білим.
- 3. Начинку для грибів можна робити з будь-якого фаршу: свинячого, яловичого, курячого, а також змішувати кілька. Краще щоб він був не дуже жирний.
- 4. При виборі соусу, пам’ятайте, що соус зі сметани і томату має вершковий смак, а при додаванні майонезу він стає гостріше. Томат можна замінити солодкої томатною пастою або негострим томатним кетчупом.
