Маринад класичний
- Столовий 9% оцет 0,5 склянки;
- Цибуля 0,5 кг;
- Цукор, 1 чайна ложка;
- Сіль, 2 чайні ложки;
- По 8-10 штук чорного і запашного перцю;
- Кілька штук лаврового листа;
- 1 столова ложка будь-якого рослинного масла;
Очищений цибулю нарізати кільцями, 1/5 частина подрібнити блендером в кашу.
Кільця цибулі змішати з куркою.
Всі інші компоненти змішати в окремій ємності, а потім маринад змішати з цибульними кільцями і курячим м’ясом. Шашлик готовий до вживання.
Гострий медово – солодкий маринад
- 1 склянку рідкого меду;
- 1 столова ложка сухої гірчиці;
- 1 ложка оцту;
- Ѕ чайної ложки меленого чорного перцю;
- По чайній ложці гострого червоного перцю і паприки;
Для його приготування необхідно змішати всі компоненти в глибокій мисці і потім змішати його з м’ясом. Вміст ретельно перемішати. М’ясо готове.
