Сирний суп з печерицями, рецепт приготування
Натираємо сир – переважно взяти сир середньої жирності, трохи гострий, миємо печериці, чистимо, подрібнюємо. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками, обсмажуємо до прозорого кольору.
Закладаємо печериці, сир, попередньо обсмажену цибулю в киплячу воду, варимо до готовності грибів – близько 40-50 хвилин.
Перед тим, як зняти суп з вогню, додайте в каструлю сметану і подрібнені часник, зелень і дайте настоятися приблизно протягом 5-10 хвилин.
Порада: багатьох цікавить питання, скільки ж варити свіжі печериці в супі? Відповідь на нього залежить від конкретного рецепту. В принципі, вже через 15 хвилин вони готові, але якщо варити їх довше, то суп з свіжих печериць виходить більш ароматним.
Наш суп готовий! Прикрасити і додати смаку його можна петрушкою. Подавати гарячим, розлив попередньо з невеликим керамічних мисках або тарілках – ситний суп і на занадто великі порції не розрахований.
Подавати його можна з рум’яним білим хлібом, батоном або, що особливо смачно – сухариками, які краще приготувати самим – смачніше і приємніше.
Приємного апетиту!
