Рецепт засолки сала в розсолі в домашніх умовах
Час приготування – 2 доби.
Кількість порцій – від і до ♥
Склад продуктів для засолювання сала в розсолі в домашніх умовах:
- 1. 1 кг сала свині.
- 2. 1 л води.
- 3. 6 ст. л. солі.
- 4. 6 зуб. часнику.
- 5. 5 лаврушек.
- 6. 7 горошин перцю.
- 7. 5 шт. запашного перцю.
Покрокове приготування сала в розсолі в домашніх умовах
Спочатку вода наливається в каструлю і відправляється на плиту. До неї всипається сіль і ретельно перемішується. Вода повинна закипіти. Після цього відправляємо в каструлю прохолодне приміщення, щоб вода охолонула.
Сало необхідно нарізати шматочками, щоб вони вміщалися в ємність, у якій вони будуть засаливаться. Часник очищається і нарізати плоскими шматочками. Листочки лаврушки ополіскують і ламаються невеликими частинами.
На сало викладається часник. Сало також можна надрізати, а часник викласти в надрезах.
Сало відправляється в посудину для засолу. Ємність повинна щільно накриватися. До сала додаються лаврове листя, запашний і гіркий перець. Після охолодження розсолу, їм повністю заливають сало.
Посудину, в якій буде засаливаться сало, необхідно прикрити. Воно має настоятися протягом декількох доби в темному місці. Потім ємність відправляється в холодне місце на кілька днів.
Після всіх виконаних дій сало витягується з ємності і за допомогою паперових серветок видаляється зайва волога. Сало загортається в фольгу і відправляється в морозилку для зберігання.
Перед подачею наріжте сало як побажаєте.
