Копчення сала в домашніх умовах
Якщо говорити про копчення сала в домашніх умовах, то його рецепти також різноманітні. Існують певні рекомендації по копчення сала, які обов’язково потрібно дотримуватися.
Рекомендації:
- 1. Для гарячого способу копчення потрібно користуватися тирсою або дрова листяних дерев. Перед використанням дрова потрібно просушити, щоб під час копчення не утворився вологий дим з сажею.
- 2. Для зберігання копченого сала відмінно підійде провітрюване прохолодне сухе місце з температурою не нижче 5 градусів тепла.
Нижче наведено дуже популярний рецепт, за яким сало виходить дуже смачним, ароматним і ніжним.
